Во всех моделях Abat термообоработка продуктов осуществляется за счет равномерной циркуляции горячего воздуха благодаря реверсивным вентиляторам. Таким образом, поток воздуха имеет два направления для оптимального распределения тепла от нагревательных элементов. Диаметр вентиляторов составляет 200 мм, что гарантирует больший, а соответственно, лучший теплообмен внутри рабочей камеры, чем у большинства аналогов. Для обеспечения более эффективной теплоотдачи от ТЭН-ов модели вместимостью 600х400 мм имеют два вентилятора.
В результате работы нагревательных элементов воздух в рабочей камере печей сильно высушивается. Для устранения этого недостатка и предотвращения пересушивания продуктов все конвекционные печи Abat оснащены функцией пароувлажнения.
Внутренняя поверхность рабочей камеры, как и корпус изделия, изготавливаются из высококачественной нержавеющей стали марки AISI 304 или из эмалированного черного металла – модели разработаны с учетом различных ценовых возможностей клиентов. Скругленные внутренние углы рабочей камеры обеспечивают легкое обслуживание изделий. Дверца с двойным остеклением с воздушной прослойкой исключает возможность получения ожогов при работе с оборудованием. Рабочая камера оснащена лампой подсветки.
Главным преимуществом конвекционных печей Abat с электромеханической панелью управления является максимальная простота настройки параметров приготовления, которая будет понятна даже новичкам. Впрыск пара осуществляется простым нажатием кнопки, а механические таймер и термостат устойчивы к высокой влажности и к резким скачкам напряжения.
В конвекционных печах Abat используются только профессиональные комплектующие ведущих российских и зарубежных производителей, обеспечивающие качество, надежность и долгий срок эксплуатации самих изделий.
Благодаря своей производительности, универсальности и широкому модельному ряду конвекционные печи Abat – это всегда беспроигрышный вариант при выборе оборудования для ресторанов, кафе, столовых, а также небольших заведений fast-food.
Назад
