Каталог
Назад
Назад
Все части пончикового аппарата изготовлены из пищевой нержавеющей стали. Аппарат состоит из фритюрной ванны, ручного дозатора теста, блока управления с электронагревателем и поддона для выкладки готовых пончиков. Ванна размером 400х315х115 мм имеет маркировку уровня масла (max и min) и кран для слива масла. Жарка пончиков происходит в масле (фритюре) при температуре 190ºС, для чего масло заливается во фритюрную ванну и нагревается ТЭНом. Температура нагрева масла регулируется терморегулятором, находящимся в блоке управления нагревом. Ручной дозатор формирует пончик стандартного размера и веса, который падает в разогретое масло и поджаривается до готовности с одной стороны, а после переворачивания его кулинарным пинцетом – с другой. Готовность пончика определяется визуально.
Признаком готовности служит ярко-золотистая корочка на поверхности пончика. После обжарки готовые пончики выкладывают на специальный поддон, установленный на борту ванны. Отверстия в поддоне позволяют излишкам масла стекать обратно в ванну, что обеспечивает существенное снижение расхода масла. Дозатор пончиков изготовлен из пищевой нержавеющей стали, легко разбирается и моется в посудомоечной машине. Он имеет оригинальную конструкцию, запатентованную компанией АТЕСИ и способен формировать пончики правильной формы и одинаковой массы из теста любой консистенции.
| Технические характеристики | Значение |
| Габаритные размеры (Д х Ш х В), мм | 770x505x550 |
| Номинальное напряжение, В | 220 |
| Частота тока, Гц | 50 |
| Номинальная потребляемая мощность, кВт | 3,9 |
| Производительность, шт/ч | 200 |
| Объем фритюрной ванны, л | 16 |
| Объем заливаемого фритюра (масла), л | 8 |
| Объем дозатора, л | 6 |
| Масса пончика, г | 26±2 |
| Время разогрева фритюра (масла) до температуры 190 ºС, мин. | 25 |
| Масса, кг | 10 |
КОМПЛЕКТНОСТЬ ПОСТАВКИ:
