Пароконвектомат Рубикон АПК- 6-1.1-03-1 Инжекторный

Пароконвектомат РУБИКОН – это универсальная высокопроизводительная печь для приготовления в паровоздушной среде различных блюд на профессиональной кухне.

Описание
Характеристики
Комплектация
Сечения
Фотогалерея

Пароконвектомат РУБИКОН представляет собой универсальную печь, которая использует режимы сочетания пара и принудительной конвекции для приготовления пищи. Все параметры процесса приготовления задаются с помощью набора поворотных ручек и кнопок, расположенных на панели управления. Контроль и регулировка температуры электронная. Время приготовления регулируется с помощью таймера. Таймер автоматически отключает работу аппарата по истечении установленного времени. Таймер имеет положение “бесконечная работа”. принудительная конвекция обеспечивается наличием высокоскоростных вентиляторов внутри камеры. На панели управления присутствует кнопка понижения скорости вращения вентилятора, кнопка принудительной подачи пара в камеру и кнопка принудительного охлаждения камеры. Парообразование – инжекторного типа. Нагрев осуществляется с помощью ТЭНов, установленных вокруг вентиляторов. Внутренняя камера герметична и имеет в нижней части сливное отверстие для стока остатков жидкости. Камера рассчитана на установку 6-ти гастроемкостей GN-1/1. Для установки 6-ти противней 600х400 мм необходимо переставить направляющие внутри камеры. Дверь камеры выполнена из закаленного термостойкого стекла. Она имеет двойное остекление для защиты обслуживающего персонала от ожогов при случайном прикосновении. Внутреннее стекло легко открывается, что обеспечивает возможность очистки стекол с обеих сторон. Ручка открывания дверцы имеет одноходовой механизм, что позволяет реализовать режим “свободные руки”. Подсветка камеры осуществляется с помощью светодиодного светильника, установленного в корпусе дверцы. Опорные ножки аппарата регулируются по высоте, компенсируя неровность поверхности.

Технические характеристики	Значение
Тип порообразования	инжекторный
Габаритные размеры (Д х Ш х В), мм	810х890х855
Номинальное напряжение, В	380
Частота тока, Гц	50
Номинальная потребляемая мощность, кВт	12,5
Количество уровней, шт	6
Размер противней (Д х Ш)	GN 1/1, 600х400мм
Диапазон установки температуры в камере, °С	+30…+270
Максимальная распределенная нагрузка на уровень, кг	5
Расстояние между уровнями, мм	80
Диапазон установки таймера, мин	10-120 или непрерывно
Давление воды в водопроводной сети, кПа	200...600
Максимальный расход воды, л/час	4
Подключение к водопроводу	да
Подключение к канализации	да
Масса, кг	91
Количество упаковок, шт.	1
Габариты в упаковке (ДхШхВ), мм	1005х958х1010
Масса в упаковке, кг	122,8
Тип упаковки	на деревянном поддоне в стрейч-пленке

КОМПЛЕКТАЦИЯ ПОСТАВКИ:

Пароконвектомат

Направляющие

Душирующее устройство

Кран ПКМ.01.000.048

Контргайка с ребордой 1/2 ник. VTr.655

Переход SER П-4237н гран. 1/2 н — 3/4 в

Подводка для воды Флексилайн G1/2 Г/Г 0,4м

Прокладка резиновая G3/4 (d=24мм)

Саморез 4,2х20

Тройник SER T-327н G1/2 Ш-Ш-Ш

Руководство по эксплуатации

Упаковка

Каталог

Пароконвектомат Рубикон АПК- 6-1.1-03-1 Инжекторный